不銹鋼具有優異的耐蝕性、成型性以及在很寬溫度范圍內的強韌性等系列特點，所以在重工業、輕工業、生活用品行業以及建筑裝飾等行業中得到了廣泛應用，但在不同使用環境選擇不同的不銹鋼品種十分重要。

下表為主要不銹鋼鋼號的特性及其應用領域。

 
300系

301

與304鋼相比，Cr、Ni含量少，冷加工時抗拉強度和硬度增高，無磁性，但冷加工后有磁性。

列車、航空器、傳送帶、車輛、螺栓、螺母、彈簧、篩網

301L

在301鋼基礎上，降低C含量，改善焊口的抗晶界腐蝕性；通過添加N元素來彌補含C量降低引起的強度不足，保證鋼的強度。

 鐵道車輛構架及外部裝飾材料

 

304

 作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（無磁性，使用溫度-196℃~800℃）。

 醫療用具，建材，化學，船舶部件、汽車配件食品工業、家庭用品（餐具、櫥柜、室內管線、熱水器、浴缸等），農業

 

300系

 304L

 作為低C的304鋼，在一般狀態下，其耐蝕性與304剛相似，但在焊接后或者消除應力后，其抗晶界腐蝕能力優秀；在未進行熱處理的情況下，亦能保持良好的耐蝕性，使用溫度-196℃~800℃。

 應用于抗晶界腐蝕性要求高的化學、煤炭、石油產業的野外露天機器，建材耐熱零件及熱處理有困難的零件

 

316L

 作為316鋼種的低C系列，除與316鋼有相同的特性外，其抗晶界腐蝕性優。

 在含有氯離子腐蝕介質中，具有比304、304L更高的抗腐蝕能力。適用于海水淡化及水工業

 

321

 在304鋼中添加Ti元素來防止晶界腐蝕；適合于在430℃-900℃溫度下使用。

 航空器、排氣管、鍋爐汽包

 

400系

 409L

 因添加了Ti元素，故其高溫耐蝕性及高溫強度較好。

 汽車排氣管、熱交換機、集裝箱等在焊接后不熱處理的產品。

 

410L

 在410鋼的基礎上，降低了含C量，其加工性，抗焊接變形，耐高溫氧化性優秀。

 機械構造用件，發動機排氣管，鍋爐燃燒室，燃燒器。

 

430

 作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率抵，成形性及耐氧化性優。

 耐熱器具、燃燒器、家電產品、餐具、廚房洗滌槽、外部裝飾材料、螺栓、螺母、CD桿、篩網

 

436L

 耐熱性、耐磨蝕性良好，因含有鈮元素，故其加工性，焊接性優秀。

 洗衣機、汽車排氣管、電子產品、3層底的鍋

 

410

 作為馬氏體鋼的代表鋼，雖然強度高，但不適合于苛刻的腐蝕環境下使用；其加工性好。

 刀刃、機械零件、石油精練裝置、螺栓、螺母、泵桿、餐具（刀叉）。

 

420J1

 淬火后硬度高，耐蝕性好

 餐具（刀）、渦輪機葉片

 

420J2

 淬火后，比420J1鋼硬度升高

 刀刃、管嘴、閥門、板尺、餐具（剪刀、刀）

 

200系

 201

（美標）

 與304鋼相比， Ni含量少，Mn含量高，無磁性，硬度強，耐腐蝕性差。

 照明設備、電信桿、汽車框架等干燥環境下普通用途。

 

202

（美標）

 與201鋼相比，Mn含量高，無磁性，硬度強。耐腐蝕性差。

 照明設備、電信桿、汽車框架等普通用途。